A rabanada especial é uma iguaria típica das festas de fim de ano. Feita com fatias de pão amanhecido mergulhadas em uma mistura de leite, açúcar e ovos, a rabanada é frita até ficar dourada e crocante por fora, e macia por dentro. Porém, o que a torna especial são os ingredientes adicionais, como canela, açúcar de confeiteiro e até mesmo calda de chocolate ou doce de leite. Esses complementos dão um toque extra de sabor e deixam a rabanada ainda mais irresistível.
Acredita-se que a rabanada tenha sido trazida para a Europa pelos árabes durante a Idade Média. Na época, o prato era uma forma de aproveitar o pão amanhecido, evitando o desperdício. Com o tempo, a receita se espalhou pelo continente e ganhou diferentes versões, de acordo com a região. A versão especial da rabanada surgiu como um upgrade da receita tradicional, trazendo novos sabores e combinações, e rapidamente se tornou uma das opções mais pedidas nas ceias de Natal e Ano Novo.
A rabanada especial é uma sobremesa que vai além das festas de fim de ano. Hoje em dia, é possível encontrá-la em diversas padarias, confeitarias e restaurantes ao longo do ano, com os mais variados recheios e coberturas.
