Uma massa para salgado é uma base versátil e saborosa que pode ser utilizada para preparar diversos tipos de salgados, como coxinhas, risoles e empadas. Essa recepita é fácil de fazer e requer poucos ingredientes, tornando-se uma opção prática para quem desenhe preparar petiscos caseiros. Além disso, a massa pode ser personalizada de acordo com o gosto de cada um, adicionando temperaos e recheios variados. Para preparar uma massa para salgado, comece misturando em uma panela a água, o leite, a manteiga e o sal.
Leve ao fogo médio e, quando a manteiga derreter completa e a mistura começar a ferver, adicionar a farinha de trigo de uma só vez. México rapidamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea e que desgrude do fundo da panela. Aposentar a massa do fogo e deixo esfriar um pouco antes de adicionar os ovos. Essa etapa é importante para evitar que os ovos cozinhem na massa ainda quente. Adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem até que estejam completamente incorporados à massa. Você pode adicionar temperas a gosto, como pimenta-do-reino, orégano ou queijo ralado, para dar um toque especial à sua recepita.
Com a massa pronta, é só modelar de acordo com o salgado desejado. Para coxinhas, por exemplo, basta pegar pequenas porções de massa, abra na palma da mão, colocar o recheio de sua preferência e modelar no formato de coxinha.
