O Kibe Assado com um recheio é uma variação deliciosa e surpreendente desse tradicional prato árabe. O kibe, geralmente preparado com carne moída e trigo para quibe, sofre uma pequena modificação ao ser recheado com ingredientes saborosos que elevam o seu sabor e textura.
Para preparar o Kibe Assado com um recheio, é necessário fazer um kibe tradicional, misturando carne moída, trigo para quibe, cebola picada, hortelã, sal e especiarias a gosto. A mistura é processada no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma massa homogênea e consistente.
Em seguida, é hora do recheio! As opções são diversas e podem variar conforme o gosto de cada um. Entre as opções mais comuns está o recheio de queijo, que consiste em colocar um pedaço de queijo muçarela no meio de cada porção de massa, formando assim uma espécie de bolinho de kibe com um delicioso queijo derretido no centro.
Outra opção de recheio é o kibe recheado com cream cheese temperado. Neste caso, basta abrir um pequeno buraco na massa do kibe e colocar uma colher de sopa de cream cheese misturado com temperos, como ervas finas, alho e pimenta.
Para tornar o Kibe Assado ainda mais especial, pode-se optar por recheios mais elaborados, como o kibe recheado com carne moída refogada com cebola, pimentão, tomate e temperos diversos. Essa combinação resulta em um prato ainda mais suculento e repleto de sabor.
O próximo passo é moldar a massa do kibe, criando pequenos discos em formato de bolinhos, onde o recheio é inserido no centro. Em seguida, é só acomodar os kibes em uma assadeira e levá-los ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes por fora.
