O escondidinho de mandioca com carne seca é um prato típico da culinária brasileira que combina a maciez da mandioca cozida com a suculência e sabor marcante da carne seca. Essa receita é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, com a mandioca cremosa e a carne desfiada, resultando em um prato reconfortante e delicioso.
Para preparar o escondidinho, comece cozinhando a mandioca até que fique macia o suficiente para ser amassada. Em seguida, amasse a mandioca até obter um purê liso e cremoso. Em outra panela, cozinhe a carne seca em água fervente para dessalgar e depois desfie em pedaços menores. Em uma assadeira, faça uma camada com metade do purê de mandioca e, por cima, coloque a carne seca desfiada. Cubra com o restante do purê e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.
O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva cerca de 30 minutos até que fique dourado por cima e borbulhante. O escondidinho de mandioca com carne seca é uma opção perfeita para uma refeição completa e saborosa.
