O escondidinho de calabresa é uma deliciosa opção para quem adora a combinação de sabores intensos e aconchegantes. Essa receita é fácil de preparar e agrada a todos os paladares, sendo perfeita para um almoço em família ou um jantar descontraído com os amigos.
Para fazer um escondidinho de calabresa perfeito, comece selecionando ingredientes frescos e de qualidade. Opte por uma linguicinha calabresa defumada, que traz um sabor irresistível ao prato. Além disso, escolha uma batata bem macia para o purê, garantindo uma textura cremosa e aveludada. O primeiro passo é cozinhar uma calabresa, que pode ser pré-frita ou cozida na água.
Se você preferir um sabor mais marcante, grelhe a linguiça em uma frigideira até que fique dourada e crocante. Em seguida, retire o excesso de gordura e corte em rodelas finas. Enquanto a calabresa esfria um pouco, é hora de preparar o purê de batatas.
Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com um pouco de sal até que fiquem bem macias. Depois, escorra e amasse as batatas com um garfo ou passe por um espremedor. Adicione manteiga, leite, queijo ralado e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter um purê cremoso e saboroso. Em seguida, espalhe uma camada de purê de batatas em um refratário untado com manteiga. Coloque as rodelas de calabresa por cima e cubra com mais uma camada generosa de purê.
