Para finalizar, polvilhe queijo ralado por cima, o que irá gratinar e formar uma casquinha crocante e dourada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo fique gratinado e borbulhante. Retire o forno e espere alguns minutos antes de servir, pois isso dará tempo para que o escondidinho assente e fique mais fácil de ser cortado. O escondidinho de calabresa é uma opção versátil e chinesa, podendo ser acompanhado por uma salada verde fresca ou por um arroz branco soltinho. Com certeza, todos irão adorar essa receita reconfortante e cheia de sabor. Experimente essa delícia em casa e aproveite momentos deliciosos ao redor da mesa com quem você ama. Bom apetite!
Ingredientes da receita de Escondidinho de Calabresa
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picadinha
- 150g de muçarela picada
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 3 batatas médias cozidas e cortadas em pedaços
- 2 linguiças calabresas em rodelas
- 1 pitada de sal
- cheiro-verde
- queijo parmesão ralado
- noz-moscada
Obs.: A xícara desta receita mede 240ml.
Modo de preparo do Escondidinho de Calabresa
1 – Para fazer o creme, ponha no liquidificador: o creme de leite, as batatas cozidas e a muçarela. Bata bem até formar uma mistura uniforme.
2 – Após desligar o liquidificador, utilize uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture com uma colher para integrar e reserve.
3 – Esquente uma panela no fogo e coloque a calabresa, fritando na gordura que irá se desprender dela, sem precisar colocar óleo.
4 – Depois de fritar um pouco, junte a cebola picada, o alho, o cheiro-verde, um pouco de noz-moscada e pimenta-do-reino, mexendo com uma colher de pau e refogando.
5 – Inclua o molho pronto de tomate, misture, refogue um pouco mais e desligue o fogo.
6 – Despeje todo o molho de calabresa em um refratário de vidro e espalhe bem.
7 – Utilize todo o creme para a cobertura e, por fim, salpique parmesão ralado sobre tudo.
8 – Coloque em forno pré-aquecido a 180°C, para gratinar durante uns 5-8 minutos.
9 – Tire, sirva e delicie-se com seu maravilhoso escondidinho de calabresa!
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