As coxinhas assadas são uma opção deliciosa e mais saudável para aqueles que desejam desfrutar de uma das comidas mais amadas do Brasil sem a fritura tradicional. Essa versão assada das coxinhas mantém todo o sabor e a cremosidade, mas com menos gordura. A coxinha é um salgado típico da culinária brasileira, que consiste em uma massa de batata recheada com frango desfiado e temperado, modelada em formato de coxa de frango e empanada com uma camada crocante. A principal diferença entre a coxinha assada e a frita é o método de cocção, que evita o uso de óleo quente. Para preparar as coxinhas assadas, é necessário começar pela massa.
Geralmente, a massa é feita com batatas cozidas e espremidas, que são misturadas com farinha de trigo, manteiga, leite e temperos. A massa deve ser sovada até ficar homogênea e elástica, para que possa ser moldada sem problemas. O recheio da coxinha assada é tradicionalmente feito com frango desfiado e temperado. O frango é cozido e desfiado, e então refogado com cebola, alho e temperos de sua preferência. É importante que o recheio esteja bem temperado e suculento, para garantir um sabor incrível ao salgado. Após preparar a massa e o recheio, é hora de montar as coxinhas. Pegue uma porção de massa, abra na palma da mão e coloque um pouco do recheio no centro. Em seguida, modele a massa ao redor do recheio, formando uma coxa de frango.
