História:
A coxinha de frango é um salgado muito popular no Brasil e tem uma história interessante. Embora não se tenha uma origem exata, acredita-se que a coxinha tenha surgido na região de São Paulo, por volta do século XIX.
A inspiração para a criação da coxinha veio da culinária europeia, em especial do salgado chamado “croquete”. Os croquetes eram feitos com uma massa de farinha de trigo, recheados com carne e depois fritos.
No entanto, a coxinha de frango ganhou uma forma e um sabor únicos no Brasil. Acredita-se que a adaptação da receita original ocorreu devido à disponibilidade dos ingredientes e à criatividade dos brasileiros.
A forma característica de coxinha, em formato de uma coxa de frango, surgiu para facilitar o manuseio do salgado e também para identificar visualmente o recheio. A massa originalmente era feita com farinha de trigo, água, leite, manteiga e sal, e era moldada em formato de coxa de frango.
O recheio tradicional da coxinha é feito com carne de frango desfiada e temperada, mas ao longo do tempo foram surgindo outras variações, como coxinha de frango com catupiry, queijo, calabresa, entre outras opções.
A coxinha de frango tornou-se uma paixão nacional e é muito consumida em festas, lanchonetes, bares e até mesmo como refeição rápida. Ela conquistou o paladar dos brasileiros pela sua crocância por fora e o recheio suculento e saboroso por dentro.
