O bolinho de carne seca é uma opção deliciosa e irresistível para quem aprecia petiscos saborosos. Essa receita é uma combinação perfeita de carne seca esfiada, tempera e uma massa crocante por fora e mácia por dente. Além disso, é uma opção versátil, podendo ser servida como entrada em um jantar ou como petisco em uma reunião entre amigos. Para preparar o bolinho de carne seca, comece cozinhando a carne seca em água fervorosa até que fique mácia. Em seguida, desfie a carne e reserve.
Em uma panela, refogue cebola e alho em azeite até dourarem. Acrescente a carne seca esfiada, tempera a gosto, como pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha, e deixo cozinhar por alguns minutos para que os sabores se incorporem. Então, prepare uma massa do bolinho. Em uma tigela, misture farinha de trigo, fermento em pó, leite e ovos, até obter uma massa homogênea.
Adicione a carne seca refogada e misture bem. A consistência da massa deve ser firme ou suficiente para ser moldada em bolinhas. Modele os bolinhos e frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora.
