O bacalhau gratinado é um prato que evoca tradição, requinte e sabor inigualável, sendo uma escola certeira para encantar convidados e familiares em ocasiones especiais. Veja acompanhado de uma salada verde fresca, arroz branco ou legumes cozidos, o bacalhau gratinado é uma opção completa e satisfatória que agrida a todos os gostos.
Com sua apresentação elegante e aroma irresistível, esse prato gratinado no forno é uma festa celebrada da gastronomia e meroce um lugar de Destaque à mesa. Experimentar preparar o bacalhau gratinado e deixo-se encantar pela combinação de sabores e texturas que o tornado uma verdejante iguaria da culinária portuária.
Ingredientes do Bacalhau Gratinado:
- 1 kg de batata inglesa
- 3 cs de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alhos amassados ou espremidos
- 1 kg de bacalhau dessalgado e em lascas
- 1 pitada de pimenta do reino
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Ingredientes – Creme do Bacalhau Gratinado:
- 300 ml de leite
- 200 g de creme de leite
- 200 g de requeijão cremoso
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Preparo do Bacalhau Gratinado:
1 – Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas em água fervente e sal, até ficar quase macia (não deixe cozinhar muito, pois se cozinhar muito as batatas podem ficar mole e desmanchar depois).
Distribua no fundo de uma travessa.
2 – Numa outra panela, adicione o azeite e refogue a cebola picada. Adicione o alho amassado, refogue até dourar e, Depois. adicione o bacalhau e deixe refogar. Acrescente a pimenta do reino e o cheiro verde. Acerte o sal, se necessário. Coloque sobre as batatas na travessa.
3 – No liquidificador, bata todos os ingredientes do creme. Distribua sobre as batatas e o bacalhau na travessa e finalize com fatias de mussarela ou queijo parmesão. leve ao forno por 30 minutos ou até gratinar.
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