O risoto de frango é um prato clássico da culinária italiana que combina o arroz arbóreo com pedaços suculentos de frango cozidos em um caldo saboroso. Essa receita é conhecida por sua textura cremosa e pelos diversos sabores que podem ser adicionados, como cogumelos, ervilhas e queijo parmesão. É um prato versátil, podendo ser servido como acompanhamento ou como prato principal. Para preparar o risoto de frango, comece refogando cebola e alho picados em azeite de oliva.
Adicione o frango cortado em cubos e deixe dourar por todos os lados. Em seguida, acrescente o arroz arbóreo e mexa por alguns minutos, até que fique levemente translúcido. Adicione vinho branco e deixe evaporar. Aos poucos, vá adicionando caldo de frango quente ao arroz, mexendo constantemente para que o amido do arroz seja liberado, criando a textura cremosa característica do risoto. Continue adicionando caldo aos poucos, até o arroz ficar al dente.
Nesse momento, adicione os ingredientes extras, como cogumelos ou ervilhas, e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Finalize com manteiga, queijo parmesão ralado e temperos a gosto, como pimenta-do-reino e salsa picada. O risoto de frango é uma opção saborosa e reconfortante para qualquer ocasião. Seu sabor rico e cremosidade irresistível fazem dele um prato popular em todo o mundo.
