O empadão de frango com massa que derrete na boca é uma verdade tendação gastronômica. Essa receita clássica une o sabor suculento do frango com uma massa delicada e mácia, que se desfaz na boca a cada mordida. O número de pessoas está na preparação da massa, que é feita com cuidado e carinho para garantir sua textura. Utilizar ingredientes como farinha de trigos, mantiga, ovos e uma pitada de sal, uma massa é amassada no ficar homogênea e lisa. Após o preparo da massa, é hora de preparar o recheio de frango. O frango é cozido e desfiado, e então refogado com temperados como cebola, alho, tomate e cheiro-verde.
Esse refogado é enriquecido com um pouco de caldo de frango, que confere mais sabor e suculência ao recheio. Com a massa e o recheio prontos, é hora de montar o empadão. A massa é dividida em duas partes, uma para forrar o fundo da forma e outra para cobrir o recheio. A parte inferior da massa é pressurizada e moldada no fundo e nas laterais da forma, criando uma base firme para o recheio. O recheio de frango é então adicionado sobre a massa, distribuído de forma uniforme. Em seguida, a parte superior da massa é aberta e colocada por cima do recheio, selando o empadão. É importante fechar bem as fronteiras para evitar que o recheio escape durante o cozimento. O empadão é então levado ao forno pré-aquecido para assar até que a massa faça dourada e crocante. O aroma irresistível que se espalha pela cozinha enquanto o empadão assa é um sinal de que em breve você poderá saber essa delícia.
