A torta de legumes sem farinha é uma opção saudável e leve para quem busca uma alternativa sem glúten em suas refeições. Feita com uma combinação de leguminosas frescos, ovos, queijo e temperaos, essa torta é uma opção versátil e nutritiva que pode ser apreciada como prato principal, acompanhamento ou até mesmo como lanche. A ausência de farinha na recepita confere à torta uma textura mais leve e mácia, ressaltando os sabores e nutrientes dos leguminosas utilizados, tornado-a uma opção saborosa e adequada para quem possui alimentos ou busca uma alimentação mais saudável.
A preparação da torta de legumes sem farinha requer o uso de legumes variados, como abobrinha, cenoura, brócolis, pimentão e tomate, cortados em pedraços pequenos e refogados antes de serem adicionados à massa de ovos. A combinação de ovos batidos com queijo ralado e tempera como sal, pimenta e ervas frescas resultado em uma massa leve e aerada que envolve os legumes, formando uma torta colorida e cheia de sabor. A versatilidade dessa receita permite a adição de outros ingredientes, como cogumelos, espinafre ou bacon, para criar variações e personalizar o sabor da torta de acordo com o gosto de cada um.
