Seja qual for a variação escolhida, o sanduíche de carne louca certamente será uma opção deliciosa e satisfatória.
Ingredientes do Sanduíche de Carne Louca
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de sal
- 1 pimenta Malaguetta
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 kg de acém
- 100ml de vinagre
- 2 tabletes de caldo de carne
- 300ml de água quente
- 1 folha de louro
- 30ml de azeite
- 2 cebolas picadas em rodelas
- 1 tomate picado
- 100g de azeitonas verdes sem caroço, picadas
- 1 porção de salsinha e cebolinha picadas
- 2 colheres de sopa de vinagre
Modo de Preparo do Sanduíche de Carne Louca
1 – Faça o tempero triturando em um pilão o alho, o sal, a pimenta malagueta e a pimenta do reino, reserve.
2 – Em uma panela de pressão, coloque a carne com o vinagre, os tabletes de caldo de carne dissolvidos na água quente e a folha de louro.
3 – Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 40 minutos após iniciar a pressão. Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente para destampar a panela.
4 – Volte ao fogo médio e deixe apurar por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e desfie com o auxílio de dois garfos.
5 – Em outra panela aqueça a metade do azeite, frite o tempero e refogue as cebolas juntamente com o tomate e as azeitonas, misturando por fim com o fogo apagado o cheiro verde (salsinha e cebolinha) e o vinagre mexendo bem.
6 – Em uma travessa, misture o molho com a carne reservada, regue com o azeite restante e cubra com papel alumínio, leve à geladeira, por cerca de 2 horas, para tomar e apurar o gosto.
7 – Sirva frio ou quente como desejar, sempre acompanhada de sanduíches feitos com pão francês.
8 – Rende 10 Sanduíches de Carne Louca com 100g cada.
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