Além disso, é possível adicionar legumes, como cebola, cenoura e alho-poró, para enriquecer o caldo e deixar a rabada ainda mais saborosa. Após algumas horas de cozimento lento, a rabada estará pronta para ser servida. A carne estará tão macia que se desmanchará facilmente com o toque de um garfo. Acompanhada de um arroz soltinho e uma polenta cremosa, a rabada que desmancha na boca se torna uma verdadeira iguaria, capaz de encantar qualquer paladar.
Portanto, se você deseja experimentar uma carne tão macia que desmancha na boca, não deixe de preparar uma deliciosa rabada. Com os ingredientes certos e o tempo necessário para o cozimento lento, você terá um prato incrível, capaz de surpreender e conquistar todos que o provarem.
Ingredientes da Rabada que Desmancha na Boca
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 4 cebolas em rodelas
- 3kg de rabo de boi em pedaços
- 500g de linguiça de pernil picada
- 1/2 xícara (chá) de cachaça
- 2 xícaras (chá) de cenoura em cubos
- 4 xícaras (chá) de tomate picado
- 2 maços de agrião
- Limão, azeite e sal a gosto para temperar
Modo de preparo da Rabada que Desmancha na Boca
1 – Em uma panela de pressão grande, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho por 2 minutos. Desligue a panela e faça uma camada no fundo com metade da cebola.
2 – Coloque o rabo, a linguiça e cubra com a cebola restante. Adicione a cachaça, tampe a panela e leve ao fogo médio.
3 – Cozinhe por 50 minutos após iniciada a pressão.
4 – Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, acrescente a cenoura, o tomate e cozinhe por mais 20 minutos, em fogo médio.
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