Após o processo de armazenamento e modelagem, o queijo é salgado e está pronto para ser consumido fresco ou maduro, de acordo com a preferência de cada um. Esse processo artesanal de fabricação do queijo caseiro de panela resgata tradiçoes culinárias e proporção uma experiência gastronômica única. O queijo caseiro de panela é uma opção saudável e saborosa para quem deseja explorar a arte da produção artesanal de laticínios em casa.
Além de garantir a qualidade dos ingredientes utilizados, a fabricação caseira desse queijo fornece um maior controle sobre o processo de produção, evitando aditivos e conservantes presentes nos queijos industrializados. Com sua textura cremosa e sabor suave, o queijo caseiro de panela é uma opção nutritiva e versátil que pode ser apreciada em diversas ocasiões, tornado-se uma verdejante especialidade gastronômica para ser compartilhada com amigos e familiares.
Ingredientes Queijo caseiro de panela
- 1 litro de leite
- 200g de amido de milho
- 250g de manteiga ou margarina
- 100g de queijo parmesão ralado
- Pitadinha de sal
Modo de preparo Queijo caseiro de panela
1 – Misture o leite, o amido e o queijo em uma panela, mexendo para evitar bolotas.
2 – Adicione a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a manteiga esteja completamente derretida.
3 – Continue mexendo até que o queijo esteja desgrudando da panela, soltando para lá e para cá.
4 – Despeje o queijo em uma forma (como um pirex) e deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
- Se o queijo não estiver desgrudando da panela, adicione mais amido de milho aos poucos até atingir a consistência ideal.
- Para dar mais sabor ao queijo, experimente adicionar ervas ou temperos de sua preferência durante o preparo.
- O queijo caseiro pode ser usado em diversas receitas, como em sanduíches, pizzas e saladas.
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