O pudim de leite condensado simples é uma sobremesa clássica que nunca decepciona e certamente vai conquistar o coração de todos à mesa.
Ingredientes da receita de Pudim de Leite Condensado Simples
Para a calda
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
Para o pudim
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas(medida) de leite
- 6 ovos
Obs.: utilize a lata de leite condensado como medida
Modo de preparo do Pudim de Leite Condensado Simples
Da calda
1 – Coloque numa panela o açúcar, e leve em fogo baixo, até derreter e formar uma calda dourada.
2 – Adicione o água, aos poucos e com cuidado, deixe ferver até dissolver totalmente, e obter um caramelo brilhante.
3 – Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
1 – Nessa receita não será utilizado o liquidificador para que o pudim fique sem furinhos. Se você prefere com furinhos, bata no liquidificador por cerca de 10 minutos.
2 – Numa tigela coloque os ovos, mas retire a película das gemas antes de colocar. Isso evitará que a mistura fique com cheiro de ovo.
3 – Adicione o leite condensado, o leite, e misture bem com um fouet até obter um creme homogêneo. Passe essa mistura pela peneira e despeje na forma caramelizada.
4 – Cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 90 minutos.
5 – Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 1-2 horas e desenforme.
6 – E agora é só se deliciar com esse maravilhoso pudim de leite!
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