Ao finalizar o preparo, deixe a picanha descansar por alguns minutos antes de fatiar, para que os sucos se redistribuam e a carne fique ainda mais suculenta. Sirva a picanha na manteiga acompanhada de um arroz branco soltinho e uma salada fresca, e prepare-se para saborear uma verdadeira delícia.
Ingredientes da receita de Picanha na Manteiga
- 1 kg de picanha
- 200 g de manteiga
- 10 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 4 colheres de sopa de sal grosso
- 500g de mandioca cozida
Modo de preparo da Picanha na Manteiga
1 – Com uma faca, faça 10 furos pequenos na peça de picanha, espaçando eles bem e coloque um dente de alho em cada furo.
2 – Tempere a carne com o sal grosso e a pimenta calabresa e transfira para uma assadeira espaçosa.
3 – Com a manteiga em ponto de pomada, espalhe metade sobre a picanha, reservando a outra parte da manteiga para quando for virar.
4 – Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos.
5 – Após isso, vire a picanha e regue com mais manteiga, acrescentando a mandioca na assadeira.
6 – Vire a picanha de 10 em 10 minutos até que ela esteja bem douradinha.
7 – Sua picanha na manteiga está pronta! É só saborear essa maravilha!
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