Eles também são perfeitos para levar em um piquenique ou festa, pois são práticos e fáceis de comer. Além de outros delitos, esses nomes também são uma opção para gerar sobras de presunto e queijo, evitando o desespero de alimentos.
Você pode variar os tipos de queijo e pré-encontro de acordo com sua preferência, explorando diferentes combinações de sabores. Portanto, se você está em busca de uma opção saborosa e prática para uma lanche ou café da manhã, os pãezinhos de presunto e queijo são uma escola certeira. Com sua combinação de sabores salgados e textura mácia, eles certamente serão um sucesso entre a família e os amigos. Experimente essa recepita e desfrute de pãezinhos deliciosos e reconfortantes.
Ingredientes da receita de Pãozinho de Presunto e Queijo
Para a massa
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 xícara (chá) de água morna (não pode ser quente)
- 1 ovo inteiro
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (560g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 gemas de ovo misturada com 2 colheres (sopa) de leite gelado (para pincelar)
- orégano ou gergelim preto a gosto (para polvilhar)
Para o recheio
- ½ colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 300g de presunto picadinho
- 1 colher (sopa) de orégano
- 250g de queijo muçarela picadinha
- 1 xícara (chá) de tomate picadinho sem sementes
Obs.: A medida da xícara desta receita é de 240ml.
Modo de preparo do Pãozinho de Presunto e Queijo
Da massa
1 – Numa tigela espaçosa, ponha: o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna, misturando super bem com um fouet.
2 – Acrescente: o ovo, sal, óleo e a metade da farinha de trigo, misturando muito bem com o fouet, novamente, até a massa ficar lisinha e cremosa.
3 – Adicione o restante da farinha e, literalmente, coloque as “mãos na massa”, misturando bastante. A massa ficará bem pesada e embolada.
4 – Transfira para uma bancada ligeiramente enfarinhada e vá sovando por, pelo menos, 2 minutos.
5 – O ponto certo da massa é quando ela fica bem macia, molinha e grudando levemente. Forme uma bola com a massa, volte para a tigela levemente enfarinhada e deixe descansar por, no mínimo, 40 minutos, após cobrir com filme-plástico.
6 – Nesse meio tempo, prepare o recheio.
7 – Depois, pegue a massa, e, para voltar ao início da fermentação, abaixe-a com as pontas dos dedos.
8 – Agira é o momento de dividir a massa em 15 porções. Se tiver balança culinária, deixe cada pedaço com 60g, se não tiver, procure deixar todos do mesmo tamanho.
9 – Faça bolinhas, cubra com plástico-filme na própria bancada e deixe crescer por mais 10 minutos.
10 – Enquanto isso, unte uma forma retangular grande com bastante manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo.
11 – Retome a massa, mais uma vez apertando com as mãos, agora cada bolinha, para tirar o ar. Você formará um pequeno círculo e a massa não pode ficar muito fininha.
12 – Feito isso, adicione o recheio no centro e una 2 pontas e em seguida, as outras 2, formando uma trouxinha. Mas cuide para vedar bem, puxando delicadamente a pontinha da massa e apertando, para ficar bem fechada e não abrir na hora de assar.
13 – Ajeite com as mãos para ficar uma bolinha bem certinha.
14 – Repita esse processo com todas as outras bolinhas, recheando-as e fechando bem.
15 – Acomode as bolinhas com a parte da emenda virada para baixo, na assadeira untada e enfarinhada reservada, mantendo um espaço entre eles, para um ótimo resultado.
16 – Pincele cada bolinha com a misturinha de gema com leite e polvilhe com orégano ou gergelim preto, conforme a sua preferência.
17 – Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40-45 minutos.
18 – Retire, sirva e aproveite seu apetitoso pãozinho de presunto e queijo!
Do recheio
1 – Para o recheio, numa vasilha, adicione: a muçarela picadinha, o presunto picadinho, o orégano, o sal, o tomate picadinho sem sementes, e, por último, o azeite de oliva, misturando bem.
2 – Deixe reservado.
Rendimento: 15 pãezinhos.
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