O Pão Doce de Natal com Massa Mole é uma verdade delícia que traz todo o espírito natalino para uma mesa. Com sua massa mácia e aromática, recheada com frutas cristalizadas, passas e especiarias, esse pão é perfeito para ser apreciado durante as festividades de fim de ano. A preparação desse pão começa com a seleção dos ingredientes. Farinha de trigo, fermento biológico, açúcar, sal, mantaiga, ovos, leite, frutas cristalizadas, passas, canela, noz-moscada e cravo são os principais componentes dessa recepita.
Todos eles são combinados em uma tigela e misturados até obter uma massa mácia e homogênea. Após o preparo da massa, ela é retirada em um local manhã e coberta com um pano úmido, para que possua fermentar e crescer. Esse processo leva algumas horas, mas o resultado final vale a pena. Após o descarte, a massa é dividida em porções e moldada em formatos de pães individuais ou em uma única forma de pão. É importante lembrar um espaço para que o pão possível crescer novo durante o processo de fermentação final.
O próximo passo é dar o pão doce descansar novamente, até que ele tenha dobrado de tamanho. Esse processo pode levar mais algumas horas, mas é importante ter paciência, pois é o que garante a maciez e a textura perfeita do pão. Depois do descanso final, o pão doce de Natal é levado ao forno preaquecido, assará por aproximamente 30 a 40 minutos, ou até ficar dourado e com um aroma irresistível. O cheiro de especiarias e frutas cristalizadas que se espalha pela cozinha durante o processo de cozimento é simplesmente encantador.
Ingredientes para o Pão doce de Natal com Massa Mole
Para a Massa:
- 1 xícara de leite morno
- 1 pacote (10g) de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de manteiga derretida
- 3 ovos
- 4 1/2 a 5 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara de uvas-passas
Para a Cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite
- Amêndoas em lascas (opcional, para decorar)
Modo de preparo Pão doce de Natal com Massa Mole
1 – Ativação do Fermento:
2 – Em uma tigela pequena, misture o fermento com o leite morno e uma colher de chá de açúcar. Deixe repousar por 5-10 minutos até formar uma espuma.
Preparação da Massa:
3 – Em uma tigela grande, misture o açúcar restante, a manteiga derretida, os ovos, a essência de baunilha, canela, noz-moscada e o fermento ativado. Misture bem.
Adição da Farinha:
4 – Gradualmente, adicione a farinha de trigo, uma xícara de cada vez, mexendo bem após cada adição. Continue adicionando farinha até obter uma massa que não grude nas mãos.
Incorporação das Frutas:
5 – Adicione as frutas cristalizadas e as uvas-passas à massa. Amasse delicadamente para incorporar.
Descanso da Massa:
6 – Cubra a massa com um pano úmido e deixe-a descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Modelagem e Segundo Descanso:
7 – Divida a massa em duas partes e forme dois pães redondos ou tranças. Coloque-os em assadeiras untadas. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pré-aquecimento e Cozimento:
8 – Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os pães por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
9 – Preparação da Cobertura:
10 – Enquanto os pães estão assando, misture o açúcar de confeiteiro com o leite para fazer a cobertura.
Cobertura e Decoração:
11 – Depois de retirar os pães do forno, espalhe a cobertura sobre eles enquanto ainda estão quentes. Decore com amêndoas em lascas, se desejar.
Resfriamento e Servir:
12 – Deixe os pães esfriarem antes de cortar. Sirva as fatias do Pão Doce de Natal em uma bela mesa festiva.
12 – Este Pão Doce de Natal é uma deliciosa adição para celebrar as festas com um toque especial. O aroma de especiarias e frutas cristalizadas certamente encantará todos ao redor da mesa.
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