A adição de claras de ovos batidas em neve foi fundamental para a textura leve e aerada do Mousse doce. As claras de ovos batidas incorporam ar à mistura, resultando em uma sobremesa suave e cremosa.
O Mousse de chocolate se tornou uma das variações mais conhecidas e apreciadas. A combinação de chocolate derretido, gemas de ovos, açúcar e claras em neve resulta em uma sobremesa indulgente e irresistível.
Ao longo dos anos, o mousse de leite ninho ganhou diversas variações de sabores, como morango, limão, framboesa, maracujá e café, entre outros. Cada variação incorpora diferentes ingredientes e sabores para criar uma experiência única.
Hoje em dia, o Mousse é uma sobremesa popular em todo o mundo. É servido em restaurantes, confeitarias e até mesmo feito em casa para ocasiões especiais. Sua textura suave e sabor delicioso continuam a encantar os amantes da culinária.
A história do mousse de leite ninho é uma prova de como a criatividade e a busca por novos sabores podem transformar uma técnica culinária e criar uma sobremesa icônica. É uma sobremesa que certamente continuará a ser apreciada por muitas gerações.
Receita de Mousse de Leite Ninho:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de Leite Ninho em pó
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- ½ xícara de água
- 3 claras de ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Leite Ninho em pó para decorar (opcional)
Preparação do prato:
- Dissolva a gelatina em pó sem sabor na água em uma panela pequena e deixe descansar por alguns minutos para hidratar.
- Leve a panela ao fogo baixo e aqueça até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Reserve para esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o creme de leite e o Leite Ninho em pó. Mexa bem até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Bata as claras de ovos em neve usando uma batedeira elétrica. Quando as claras estiverem começando a firmar, adicione o açúcar gradualmente enquanto continua batendo. Continue batendo até obter picos firmes.
- Adicione a gelatina dissolvida e fria à mistura de Leite Ninho e misture bem.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de Leite Ninho. Faça movimentos suaves de baixo para cima para não perder a leveza.
- Transfira a mistura para taças individuais ou uma travessa grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja completamente firme.
- Antes de servir, polvilhe um pouco de Leite Ninho em pó por cima para decorar, se desejar.
- Sirva gelado.
Dicas:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem gelados antes de começar a preparar o mousse. Isso ajudará a obter uma textura mais cremosa e consistente.
- Ao dissolver a gelatina em pó sem sabor, siga as instruções da embalagem. Geralmente, é necessário hidratá-la em água fria por alguns minutos antes de aquecer para dissolver completamente.
- Ao incorporar as claras em neve à mistura de Leite Ninho, faça movimentos suaves e delicados. Isso ajudará a preservar a leveza das claras e evitará que o mousse fique pesado.
- Se preferir um mousse mais doce, você pode aumentar a quantidade de Leite Ninho em pó ou adicionar um pouco mais de açúcar à receita.
- Para obter uma apresentação bonita, você pode utilizar um saco de confeitar para colocar o mousse nas taças individuais. Isso criará um efeito decorativo e profissional.
- O mousse de Leite Ninho pode ser servido puro, mas também combina muito bem com caldas de frutas, como calda de morango ou calda de chocolate. Experimente diferentes combinações para adicionar um toque extra de sabor.
- Se quiser uma textura mais aerada, você pode utilizar um fouet (batedor de arame) para incorporar o Leite Ninho em pó à mistura de leite condensado e creme de leite. Isso ajudará a criar pequenas bolhas de ar e deixará o mousse mais leve.
- Lembre-se de deixar o mousse na geladeira por tempo suficiente para firmar. O ideal é deixá-lo por pelo menos 4 horas, mas se preferir uma consistência mais firme, pode deixar por até 6 horas ou durante a noite.
O Mousse de Leite Ninho é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Com suas dicas e instruções, você poderá desfrutar de um mousse cremoso e saboroso, perfeito para qualquer ocasião.
Fim!
Esperamos que tenha gostado! Aproveite e veja outras receitas em nosso SITE e no FACEBOOK, tenho certeza que você vai amar!
