A Massa Folhada Deliciosa é um verdeeiro deleite para os amantes da culinária. Feita com uma combinação perfeita de farinha, manteiga e água, essa massa é conferida por sua textura leve, crocante e cheia de camadas. A preparação da massa folhada pode ser um trabalho, mas o resultado final vale a pena. Com ela, é possível criar uma infinidade de receitas deliciosas, como croissants, palmiers, mil-folas e muito mais.
Uma das vantagens da massa folhada é sua versatilidade. Ela pode ser usada tanto em preparações como salgadas, permitindo uma infinidade de combinações de sabores. Veja para um café da manhã especial, para um lanche da tarde ou até mesmo para uma sobremesa sofisticada, a massa folhada é uma opção certeira. Além disso, é possível rechear a massa folhada com uma variadade de ingredientes, como queijos, carnes, frutas frescas e cremes, criando assim sabores e texturas únicas.
A massa folhada é uma obra de arte da culinária. Seus segredos estão na técnica de dobrar e resfriar a massa várias vezes, criando assim como camadas crocantes e aeradas tão características desse tipo de massa. O resultado final é uma massa folhada deliciosa, com um sabor suave e uma textura que derrete na boca. Se você é fã de preparações que combinam o crocante e o macio, a massa folhada é uma escola perfeita. Experimente essa delícia e surpreenda-se com o resultado incrível que ela pode fornecer em suas receitas.
Ingredientes da Receita de Massa Folhada Deliciosa
- 250 g de farinha de trigo
- 50 g de manteiga derretida (em temperatura ambiente)
- 175 g de manteiga gelada em bloco
- 150 g de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo da Massa Folhada Deliciosa
1 – Em uma bancada limpa, misture a farinha de trigo e o sal.
2 – Faça um buraco grande no centro da farinha e adicione a água.
3 – Com uma espátula, vá puxando metade da farinha de trigo, aos poucos, até formar uma pasta úmida.
4 – Adicione a manteiga derretida e vá puxando toda a farinha em direção à massa.
5 – Amasse com as mãos até formar uma massa uniforme. Não precisa sovar.
6 – Modele um quadrado com a massa e, com a espátula ou uma faca, faça um corte no meio, na horizontal, e outro corte no meio, na vertical, formando 4 quadrados.
7 – Não é para cortar a massa. É para marcar a massa até a metade dela.
8 – Enrole a massa com plástico e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora.
9 – Enquanto a massa descansa, coloque a manteiga gelada entre dois plásticos.
10 – Com um rolo, amasse a manteiga até ela virar um quadrado do mesmo tamanho do quadrado de massa.
11 – Leve a manteiga à geladeira, para ela ficar na mesma temperatura que a massa.
12 – Enfarinhe levemente a bancada e coloque a massa sobre ela.
13 – Passe o rolo sobre cada quadradinho de massa, formando pétalas. Deixe o centro da massa mais alto.
14 – Coloque a manteiga sobre o centro da massa e aperte um pouco.
15 – Puxe as “pétalas” de massa em direção ao centro, cobrindo bem a manteiga.
16 – Enfarinhe levemente a bancada e a superfície da massa.
17 – Com o rolo, dê leves batidas na massa até ela ficar com 30 cm no sentido do comprimento.
18 – Agora, passe o rolo com força moderada para esticar bem a massa.
19 – Dobre 1/3 da massa em direção ao centro e, com um pincel, retire o excesso de farinha (1ª dobra).
20 – Dobre 1/3 da massa do outro lado sobre o centro e vire a massa. Retire o excesso de farinha com um pincel.
21 – Coloque a massa na sua frente, com a abertura para o lado esquerdo, como se fosse um livro.
22 – Abra a massa novamente, fazendo pressão média sobre o rolo à sua frente.
23 – Dobre novamente a massa, 1/3 de cada lado, em direção ao centro (2ª dobra).
24 – Leve a massa à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
25 – Estique a massa e dobre-a por mais 2 vezes (3ª e 4ª dobras).
26 – Leve à geladeira por mais 30 minutos.
27 – Estique a massa e dobre-a novamente mais 2 vezes (5ª e 6ª dobra).
28 – Já pode usar a sua massa folhada. Quanto mais fina ela for aberta, menos ela crescerá.
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