Versátil em sua simplicidade, o Manjar de Coco é um prato que se adapta a diversas variações regionais e ocasiões festivas. Seja enfeitado com coco ralado, servido com frutas frescas ou moldado artisticamente, o Manjar é uma expressão culinária aberta à criatividade.
Em meio a momentos de celebração e partilha, esta sobremesa tradicional torna-se não apenas um deleite gastronômico, mas uma memória gustativa que se perpetua, unindo gerações em torno da mesa com doçura e tradição.
– Ingredientes do Manjar de Coco
– Manjar:
- 600 ml de leite de vaca
- 1 lata leite condensando
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de coco ralado
- 8 colheres de amido de milho
– Calda:
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 1 xícara de água
- 150 g de ameixa preta
– Modo de preparo do Manjar de Coco
1 – Manjar: Misture em uma panela todos ingredientes, menos o creme de leite que vai ser usado por último, mexa até formar um creme, continue cozinhando por uns 3 minutinhos. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, molhe com água uma forma de buraco no meio coloque o creme, deixe esfriar e leve para a geladeira.
2 – Calda: Leve ao fogo o açúcar até que derreta e fique moreninho. Coloque a água e as ameixas, deixe ferver até as ameixas ficarem macias e o açúcar caramelizado. Na hora de derreter o açúcar cuidado para que ele não queime, pois pode ficar amargo, tem que ficar clarinho como um caramelo.
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