O manjar de coco com ameixa é uma sobremesa clássica que combina o sabor delicado do coco com a doçura e suculência das ameixas. Essa receita tradicional é uma verdadeira tentação para os amantes de doces e uma opção perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. O manjar de coco é preparado a partir de uma mistura de leite de coco, leite, açúcar e amido de milho. Essa combinação é cozida em fogo baixo até que a mistura adquira uma consistência cremosa e firme. O coco ralado é adicionado para intensificar o sabor e a textura da sobremesa. Após o preparo do manjar, é hora de montar a sobremesa.
O manjar é despejado em uma forma ou em taças individuais e levado à geladeira para que fique firme e adquira a consistência desejada. Esse processo de resfriamento permite que o manjar se solidifique e fique mais saboroso. Enquanto o manjar de coco está na geladeira, é preparada a calda de ameixa. As ameixas são cozidas com açúcar e água até que fiquem macias e soltem um caldo adocicado. Essa calda é então reservada para ser servida junto com o manjar, criando uma combinação perfeita de sabores. Ao servir o manjar de coco com ameixa, a calda de ameixa é colocada por cima do manjar, criando um contraste de cores e sabores. A doçura das ameixas se mistura com a suavidade e o aroma do coco, resultando em uma experiência incrível para o paladar. Essa sobremesa é um verdadeiro deleite para os sentidos. A textura cremosa e aveludada do manjar contrasta com a suculência das ameixas, proporcionando uma explosão de sabor a cada colherada.
É uma opção perfeita para aqueles que apreciam a combinação de doce e ácido em uma sobremesa. Além de ser uma delícia, o manjar de coco com ameixa também é uma opção mais leve para aqueles que desejam uma sobremesa menos calórica. O coco e as ameixas são ingredientes nutritivos, ricos em fibras, vitaminas e minerais, trazendo benefícios para a saúde. Em resumo, o manjar de coco com ameixa é uma sobremesa clássica e irresistível. Com sua combinação de sabores e texturas, essa receita encanta os paladares mais exigentes. Experimente essa delícia e deixe-se levar por uma experiência gastronômica única e prazerosa!
Ingredientes da receita de Manjar de Coco com Ameixa
Para o manjar
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 100 gramas de coco seco em flocos
- 6 colheres (sopa) de maisena
Para a calda:
- 200 ml de água morna
- 150 gramas de ameixa secas sem caroço
- 1 xícara(chá) de açúcar refinado
- 2 colheres(sopa) de açúcar mascavo
Modo de preparo do Manjar de Coco com Ameixa
Do manjar
1 – Coloque numa panela o leite, a maisena e misture bem para dissolver completamente. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco em flocos.
2 – Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 5 minutos.
3 – Retire do fogo e despeje numa forma (20 cm de diâmetro) untada levemente com óleo. Cubra com plástico culinário rente ao creme e deixe amornar.
4 – Depois de morno leve para gelar por cerca de 6 horas para ficar bem firme e estruturado.
Da calda
1 – Numa panela coloque o açúcar refinado, o açúcar mascavo, leve ao fogo médio, e deixe derreter até formar um caramelo mas um pouco mais escuro.
2 – Acrescente a água morna, deixe ferver e dissolver os torrões de açúcar. Adicione as ameixas e deixe ferver, até reduzir e obter uma calda homogênea.
3 – Retire do fogo, deixe esfriar bem. Retire o manjar da geladeira, desenforme numa travessa, e cubra com a calda de ameixas.
4 – Sirva em seguida esse fantástico manjar de coco!
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