Ingredientes da receita de Filé de Peixe à Dorê
- 500g de filé de peixe de sua preferência
- ½ maço de cheiro-verde picado
- suco de 2 limões
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 garrafa de óleo (para fritar)
Modo de preparo do Filé de Peixe à Dorê
1 – Em um pote, coloque os filés de peixe e tempere com sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde picado e suco de limão. Tampe este pote e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
2 – Tempere a farinha de trigo com uma pitada de sal e uma de pimenta-do-reino.
3 – Passe os filés na farinha de trigo, não se esqueça de nenhuma parte.
4 – Frite os filés em óleo quente, a 180°C, até dourar.
5 – Depois que fritar, deixe escorrer por alguns minutos sobre um papel absorvente.
6 – Agora é só servir! Fica crocante e sequinho por fora, suculento e molhadinho por dentro. Bom apetite!
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