O doce de batata doce com casquinha é uma verdadeira celebração da culinária brasileira, resgatando tradições e sabores que atravessam gerações. Seja servido em pedaços generosos acompanhados de um café fresquinho ou como parte de uma mesa de doces em uma festa, esse doce é sempre bem-vindo e apreciado por todos.
A combinação de ingredientes simples, mas que resultam em uma sobremesa tão rica em sabor e textura, demonstra como a gastronomia pode nos conectar com as memórias afetivas e nos proporcionar momentos de prazer e aconchego ao saborear cada colherada desse delicioso doce de batata doce com casquinha.
Ingredientes para o Doce de Batata Doce com Casquinha
- 2 kg de batata doce
- 1,2 kg de açúcar
- 2 paus de canela opcional
Modo de Preparo do Doce de Batata Doce com Casquinha
1 – Lave bem as batatas doces e enrole em papel alumínio, coloque em uma forma e leve ao forno por 2 horas ou até ficar bem macio – se preferir, cozinhe sua batata doce no micro-ondas, basta fazer vários furos com uma faca, enrolar no papel toalha meio úmido e levar ao micro-ondas por 3 minutos, ou cozinhe a vapor.
2 – Retire as batatas doces do forno, desenrole do papel alumínio e descasque.desenrolando a batata doce.
3 – Em seguida, transfira as batatas doces para um refratário e amasse tudo. Antes de finalizar acrescente o açúcar e termine de amassar.amassando as batatas com açucar.
4 – Transfira a massa de batata doce para uma panela e leve ao fogo médio, acrescente a canela e mexa até que comece a soltar do fundo.
5 – Depois, com uma colher tire pedaços da massa e molde conforme preferir. Vá colocando os doces de batata doce em uma forma forrada com papel manteiga. Repita o processo até que finalize a massa. moldando a massa de batata doce.
6 – Depois de todos os docinhos moldados leve ao sol até que seque e forme uma casquinha, caso na sua região esteja o tempo chuvoso, coloque no forno semiaberto a 180°C e deixe até que comece a formar uma casquinha por fora.
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