Servida geralmente acompanhada de um café fresquinho ou de um chá quente, a cuca de coco é uma opção versátil que pode ser apreciada em diferentes momentos do dia. Seja no café da manhã, como lanche da tarde ou como sobremesa após o jantar, essa iguaria brasileira é capaz de alegrar e satisfazer os mais exigentes apreciadores de doces.
Com sua simplicidade encantadora e seu sabor inconfundível, a cuca de coco é um verdadeiro clássico da confeitaria brasileira que merece ser apreciado e compartilhado em momentos especiais com amigos e familiares.
Ingredientes da receita de Cuca de Coco
Para a massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 ovo
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Para a farofa
- 1 colher (sopa) de margarina
- leite condensado (o quanto baste)
- 200 gramas de coco em flocos
Modo de preparo da Cuca de Coco
Da farofa
1 – Numa tigela, coloque a margarina, o coco ralado e vá acrescentando o leite condensado até obter uma farofa úmida e homogênea. Reserve.
Da massa
1 – Coloque numa vasilha, o ovo, o leite, o açúcar e a margarina e bata muito bem com um fouet ou colher de pau.
2 – Acrescente a farinha e bata um pouco mais para incorporar.
3 – Adicione o fermento e mexa delicadamente.
4 – Despeje a massa numa forma para bolo inglês (28 cm x 10 cm) untada e enfarinhada.
5 – Cubra com a farofa de coco e espalhe bem com uma espátula para ficar uniforme.
6 – Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
7 – Retire do forno, espere amornar e desenforme.
8 – E a sua cuca de coco acaba de ficar pronta!
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