O croquete de carne-seca é um petisco irresistível e cheio de sabor. Essa delícia consiste em uma massa de batata recheada com carne-seca esfiada e temperada, empanada e frita até ficar crocante por fora e mácia por dente. O resultado é um croquete com um recheio suculento e uma casquinha dourada e crocante. Essa combinação de texturas e sabores torna o croquete de carne-seca uma opção perfeita para ser servida como petisco em festas, happy hours ou até mesmo para um lanche rápido e saboroso.
Uma das vantagens do croquete de carne-seca é a versatilidade. Além de ser uma opção deliciosa para petiscar, esse quitute também pode ser utilizado como acompanhamento em refeições principais, como um complemento saboroso para arroz e feijão. Além disso, o croquete de carne-seca pode ser congelado e frito posteriormente, o que facilita o preparo e permite tê-lo sempre à mão para qualquer ocasião. Veja como uma opção de petisco ou como um prato principal, o croquete de carne-seca é uma escola certeira para quem busca um sabor marcante e uma textura irresistível.
O croquete de carne-seca é uma iguaria que valoriza a carne-seca, um ingrediente tradicional da culinária brasileira. A carne-seca é um tipo de carne bovina salgada e desidratada, que passa por um processo de dessalga antes de ser utilizada no croquete. Esse processo confere à carne-seca um sabor único e uma textura diferente, que combina perfeição com a massa de batata do croquete. O croquete de carne-seca é uma opção perfeita para quem aprecia a carne-seca e deseja experimentá-la de uma forma diferente e saborosa. Surpreenda-se com o sabor do croquete de carne-seca e aproveite essa delícia em suas refeições.
INGREDIENTES para o CROQUETE DE CARNE-SECA
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cubo de caldo de carne-seca
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 e 1/2 xícara (chá) de mandioca cozida e espremida
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos para empanar
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Recheio para o CROQUETE DE CARNE-SECA
- 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo do CROQUETE DE CARNE-SECA
1 – Em uma panela, coloque a água, o caldo de carne-seca, a manteiga, a mandioca e o sal.
2 – Leve ao fogo baixo e assim que levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher até soltar do fundo da panela.
3 – Transfira para uma superfície lisa e mexa com uma espátula ou colher de pau até esfriar.
4 – Em uma vasilha, misture a carne, o queijo e cheiro-verde.
5 – Abra uma pequena porção da massa na mão, coloque o recheio e feche bem modelando o croquete.
6 – Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
7 – Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.
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