O bombom de travessa é uma sobremesa irresistível que combina a cremosidade do recheio de chocolate com a crocância da camada de biscoito, criando uma explosão de sabores e texturas que encanta os apreciadores de doces. Essa versão de bombom em formato de travessa surpreende pela facilidade de preparo e pela apresentação elegante, garantindo uma experiência gastronômica sofisticada e deliciosa.
A combinação perfeita entre o chocolate derretido, o creme de leite e os biscoitos triturados resulta em uma sobremesa indulgente e reconfortante que conquista paladares e torna qualquer ocasião especial ainda mais memorável. A preparação do bombom de travessa é uma experiência culinária envolvente e prazerosa, ideal para quem gosta de testar novas receitas e surpreender os convidados com uma sobremesa única e saborosa. A montagem em camadas desse doce permite criar um visual atrativo e convidativo, revelando a combinação de texturas e sabores a cada colherada.
Além disso, a possibilidade de decorar a travessa com raspas de chocolate, granulados coloridos ou frutas frescas confere um toque especial e personalizado a essa sobremesa encantadora. O bombom de travessa é uma opção de sobremesa versátil e sofisticada que pode ser servida em diversas ocasiões, desde jantares elegantes até encontros descontraídos entre amigos. A praticidade de preparo e a riqueza de sabores desse doce conquistam paladares exigentes e proporcionam uma experiência gastronômica completa e memorável. Experimente preparar o bombom de travessa em sua cozinha e surpreenda-se com a facilidade e a delícia desse quitute que certamente será o destaque da mesa, garantindo elogios e sorrisos a cada colherada degustada.
Ingredientes da receita de Bombom de Travessa
Para o bolo
- 1 ovo
- ½ xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de óleo
- ½ xícara(chá) de achocolatado
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- ½ colher(sopa) de fermento em pó
Para o creme
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ litro de leite
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres(sopa) de maisena
Para a cobertura e decoração
- 1 caixinha de creme de leite
- 300 gramas de chocolate ½ amargo
- 1 bandejas de morangos pequenos picados
- 1 bandeja de morangos médios cortados ao meio para decorar o refratário
- 1 bandeja de morangos grandes para decorar
- Chocolate granulado para decorar
Modo de preparo do Bombom de Travessa
Do bolo
1 – Coloque a água e o óleo numa panelinha e leve para esquentar bem em fogo médio.
2 – Numa tigela adicione o ovo e o açúcar e bata bem com um fouet.
3 – Acrescente o achocolatado, a farinha de trigo e a mistura de água e óleo bem quente, e bata um pouco mais.
4 – Junte o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. Despeje essa mistura num refratário retangular (30 cm x 20 cm) untado e enfarinhado.
5 – Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
6 – Retire o bolo do forno, deixe esfriar, e limpe com um papel toalha, as laterais do refratário para depois decorar com os morangos.
Do creme
1 – Numa panela coloque o leite condensado, a maisena e as gemas peneiradas. Misture para dissolver completamente.
2 – Acrescente o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
3 – Adicione o creme de leite e misture para incorporar. Despeje numa tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem.
Da cobertura
1 – Numa tigela coloque o chocolate picado e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
2 – Adicione o creme de leite e misture até obter um creme brilhante. Reserve.
Montagem
1 – Disponha os morangos cortados ao meio em toda a lateral do refratário. Coloque bem certinho para ficar com um visual bem bonito.
2 – Coloque os morangos picados sobre a massa do bolo, como soltam água naturalmente, irão ao mesmo tempo umedecer a massa.
3 – Acrescente o creme e espalhe por toda a superfície dos morangos. Para finalizar cubra com a cobertura ganache e espalhe bem para ficar uniforme.
4 – Cubra com plástico filme leve para gelar por 2 horas. Retire da geladeira decore com granulado de chocolate, morangos inteiros no centro, e fatiados nas bordas.
5 – E agora é só se deliciar com essa maravilha de bolo bombom!
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