O bolinho língua-de-gato é uma deliciosa iguaria tradicional da culinária portuguesa. Feito com uma massa macia e levemente adocicada, esse bolinho tem um formato alongado, semelhante à língua de um gato, o que lhe rendeu o nome. É um quitute muito popular em festas e eventos, e também é facilmente encontrado em padarias e confeitarias.
Uma das características mais marcantes do bolinho língua-de-gato é sua textura crocante por fora e macia por dentro. Isso é resultado de um cuidado especial na hora de preparar a massa e o processo de fritura. Ao ser frito em óleo quente, o bolinho adquire uma casca dourada e crocante, que envolve um interior fofo e saboroso. É uma combinação irresistível que conquista até os paladares mais exigentes.
Além disso, o bolinho língua-de-gato também pode ser recheado. Muitas vezes, ele é servido com uma generosa porção de doce de leite, creme de avelã, ou outro recheio de sua preferência. Esse recheio adiciona um toque extra de doçura e harmoniza perfeitamente com a textura e sabor do bolinho. É uma verdadeira explosão de sabores que encanta quem prova.
E para acompanhar esse delicioso bolinho, não pode faltar um cafezinho fresquinho ou um chá. A combinação dessa iguaria com uma bebida quente é perfeita para aqueles momentos de pausa e relaxamento. Afinal, não há nada melhor do que saborear um bolinho língua-de-gato com um gostinho de infância e, ao mesmo tempo, aproveitar o prazer de desfrutar de uma sobremesa refinada.
Ingredientes do Bolinho Língua-de-Gato
- margarina – 250 gramas
- creme de leite – 300 gramas
- farinha – 2,5-3 xícaras
- fermento em pó – 0,5 sachê
Modo de Preparo do Bolinho Língua-de-Gato
1 – Amasse a margarina em temperatura ambiente, misture com creme de leite e farinha, adicione o fermento. Você pode precisar de mais ou menos farinha.
2 – Certifique-se de que a massa esteja macia e não grude nas mãos. Leve a massa à geladeira por meia hora.
3 – Em seguida, estendemos uma massa não muito fina, esprememos com um copo (pra ficar como de fosse uma bolinha achatada), mergulhamos em açúcar e colocamos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
4 – Asse até ficar levemente dourado a uma temperatura de 180-200 ° C.
MEDIDAS IMPORTANTES:
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Receita Numero 2 de Bolinho Língua-de-Gato
Ingredientes Numero 2 de Bolinho Língua-de-Gato
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 200g de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 400g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Chocolate meio amargo derretido para decorar (opcional)
Modo de preparo Numero 2 de Bolinho Língua-de-Gato
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione os ovos um por vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento.
- Adicione a mistura de farinha à massa de manteiga e açúcar, aos poucos, e misture até formar uma massa homogênea.
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro com um bico em formato de língua de gato. Se não tiver, pode usar um saco comum e cortar a ponta em formato de língua de gato.
- Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça tirinhas de massa com aproximadamente 5 cm de comprimento, deixando espaço entre elas, pois os biscoitos irão se espalhar um pouco.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10-12 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de retirar da assadeira.
- Se desejar, decore cada bolinho com um fio de chocolate meio amargo derretido, formando linhas para imitar as manchas de uma língua de gato.
- Deixe o chocolate endurecer completamente antes de servir.
Dica: Você pode armazenar os bolinhos em um recipiente hermético por até uma semana.)
