Além de contribuir para a textura, o vinho também acrescenta um sabor especial aos bolinhos de chuva. Ele ajuda a equilibrar o doce da massa e do açúcar que é polvilhado por cima, fornecendo uma combinação perfeita de sabores.
Experimente adicionar um toque de vinagre na sua próxima recepita de bolinho de chuva e surpreenda-se com o resultado final.
Ingredientes da receita de Bolinho de Chuva perfeito é o Vinagre
Para o bolinho
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (sobremesa) de vinagre de álcool
- 1 pitada de sal
- óleo para fritar (o quanto baste)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- ½ xícara (chá) de açúcar
Para empanar
- 1 colher (café) de canela em pó
- ½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo do Bolinho de Chuva perfeito é o Vinagre
1 – Iniciaremos batendo os ovos e o açúcar vigorosamente numa tigela com um fouet.
2 – Depois, adicione o leite e prossiga batendo.
3 – Acrescente o sal e a farinha de trigo aos poucos, mexendo muito bem a cada adição.
4 – Por último, junte o vinagre e o fermento em pó, mexendo para integrar.
5 – Não deixe de utilizar o vinagre, pois ele assegura um bolinho mais sequinho e com uma crocância inigualável!
6 – Vá fritando em fogo baixo, em óleo em temperatura média, em fogo baixo, sem colocar grande quantidade de bolinhos por vez. Para depositar pequenas porções de massa no óleo, utilize duas colheres de sopa.
7 – Deixe dourar bem de ambos os lados. Depois, escorra o excesso de óleo em pape-toalha e empane na mistura de açúcar com canela.
8 – Arrume na travessa, então sirva e desfrute de seu fantástico bolinho de chuva!
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