Atualmente, esses bolinhos continuam sendo apreciados em diferentes partes do mundo, tanto como pratos caseiros quanto em restaurantes que valorizam a comida tradicional. Eles são considerados uma comida reconfortante e deliciosa, combinando a suavidade das batatas com o sabor rico da carne moída.
Em resumo, o bolinho de batata com carne moída têm uma longa história que remonta a uma combinação criativa de ingredientes básicos disponíveis em diferentes regiões. Eles evoluíram e foram adaptados à culinária local ao longo do tempo, tornando-se pratos tradicionais e apreciados em diversas culturas ao redor do mundo.
Receita de Bolinho de Batata com Carne Moída:
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 300g de carne moída
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal, para fritar
Instruções:
- Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente até que estejam macias o suficiente para serem amassadas. Escorra e amasse bem as batatas em uma tigela grande.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve para esfriar.
- Adicione a carne moída refogada à tigela com as batatas amassadas. Misture bem até que estejam completamente combinadas.
- Adicione o ovo e a farinha de trigo à mistura de batata e carne. Misture até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
- Com as mãos levemente úmidas, forme pequenas bolinhas com a massa de batata e carne. Achate-as ligeiramente para formar um formato de bolinho.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande o suficiente para caber os bolinhos. Frite os bolinhos em fogo médio-alto até ficarem dourados e crocantes, virando-os para dourar por igual.
- Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de batata com carne moída quentes como aperitivo, acompanhados de molho de sua preferência.
Dicas para um bolinho de batata com carne moída perfeito:
- Escolha batatas com textura adequada para amassar. Variedades como a batata asterix ou a batata baraka são ótimas opções.
- Certifique-se de que as batatas estejam bem cozidas e macias antes de amassá-las. Isso facilitará a formação da massa e evitará a presença de pedaços duros.
- Ao refogar a carne moída, tempere-a com ervas e especiarias adicionais de sua preferência, como cominho, orégano ou páprica, para adicionar mais sabor.
- Se preferir, adicione queijo ralado à massa dos bolinhos para um toque extra de sabor.
- Ao formar os bolinhos, certifique-se de que estejam compactos e bem moldados para evitar que se desfaçam durante a fritura.
- Use óleo vegetal suficiente para cobrir cerca de metade dos bolinhos ao fritar. Isso ajudará a obter uma fritura uniforme e crocante.
Fim!
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