Esses bolinhos são uma celebração da tradição culinária e da cultura portuguesa. Em Portugal, eles são frequentemente servidos em festas e comemorações, especialmente durante a época de Natal, quando o bacalhau tem um lugar especial na mesa.
No entanto, sua popularidade se estende a muitos outros países, onde são apreciados como uma iguaria autêntica e deliciosa. Os bolinhos de bacalhau são um exemplo notável de como a simplicidade dos ingredientes pode resultar em uma experiência gastronômica verdadeiramente excepcional.
Ingredientes do Bolinho de Bacalhau
- 500gr de bacalhau cozido e desfiado
- 500gr de batata cozida (aproximadamente 4 batatas médias)
- 1 ovo batido
- 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 cebola pequena picada
- Salsinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo do Bolinho de Bacalhau
1 – Em uma panela despeje 1 colher (sopa) do óleo ou azeite, refogue a cebola até dourar.
2 – Em uma tigela coloque a cebola refogada, acrescente a batata cozida e espremida, o ovo, o bacalhau desfiado, a farinha de rosca, o restante salsinha, a pimenta-do-reino, o sal e misture até formar uma massa homogênea.
3 – Com uma colher de sopa, usada como medida, faça as porções e frite em óleo quente até ficarem douradas. Sirva ainda quente.
Dica: Acrescente duas colheres de azeite na massa!
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