O bolinho de aipim recheado com queijo é uma iguaria popular em todo o Brasil, sendo apreciado em diferentes regiões e ocasiões. Veja encontrado em botecos, festas juninas, restaurantes ou feiras de rua, esse petisco conquista pela sua simplicidade e sabor marcante.
A combinação do aipim macião e do queijo derretido cria uma experiência gastronômica única, que desespera os sentidos e proporcionada uma verdade explosão de sabores. O bolinho de aipim com queijo é um exemplo da riqueza e diversidade da culinária brasileira, que encanta e surpreende a todos que o provam.
Ingredientes do Bolinho de Aipim Recheado com Queijo
Para a massa:
- 500g de aipim (mandioca) descascado e cozido
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
Para o recheio:
- Cubos de queijo de sua escolha (mussarela, queijo coalho, queijo prato, etc.)
Para empanar:
- Farinha de rosca
- 2 ovos batidos
Modo de Preparo do Bolinho de Aipim Recheado com Queijo
Preparando a massa:
1 – Cozinhe o aipim até que ele fique macio. Em seguida, escorra bem e amasse-o até obter um purê. Deixe esfriar um pouco.
2 – Adicione o ovo, a manteiga derretida e a farinha de trigo ao purê de aipim. Tempere com sal a gosto.
3 – Amasse bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito grudenta, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
Montando os bolinhos:
1 – Pegue uma porção da massa de aipim, faça uma pequena bola e achate-a na palma da mão.
2 – Coloque um cubo de queijo no centro da massa.
3 – Feche a massa ao redor do queijo, moldando-a em um bolinho redondo. Certifique-se de que o queijo esteja completamente coberto pela massa.
4 – Repita o processo até acabar a massa e o queijo.
Empanando:
1 – Passe cada bolinho pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, certificando-se de que estejam bem revestidos.
Fritando:
1 – Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos.
2 – Quando o óleo estiver quente (cerca de 170°C), frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes. Isso deve levar cerca de 4-5 minutos.
3 – Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
4 – Sirva os Bolinhos de Aipim Recheados com Queijo quentes, para que o queijo derreta deliciosamente no interior. Aproveite!
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