O biscoito de polvilho mineiro feito na AirFryer é uma opção deliciosa e prática para saborear um quitute tradicional sem abrir mão da saúde.
Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esse biscoito é perfeito para ser servido como petisco ou acompanhamento em diversas ocasiões. Experimente essa versão mais saudável do biscoito de polvilho e surpreenda-se com o resultado.
Ingredientes para o Biscoito de Polvilho Mineiro na AirFrye
- 2 xícaras(chá) de polvilho azedo
- 1 xícara(chá) de água
- 3 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(sopa) rasa de sal
- 3 ovos pequenos ou 2 ovos grandes
Modo de preparo do Biscoito de Polvilho Mineiro na AirFrye
1 – Numa panela coloque o azeite e a água, leve ao fogo médio até ferver. Coloque o polvilho numa tigela e despeje a água + azeite fervente, para “escaldar”.
2 – O processo de escaldar o polvilho faz com que o biscoito fique muito mais crocante. O ponto correto do polvilho escaldado é de uma farofa úmida e homogênea.
3 – Deixe amornar, mas só um pouco, não deixe esfriar completamente, porque senão o biscoito não irá crescer.
4 – Na tigela do polvilho, coloque o sal, e os ovos, um de cada vez, e sove a massa com as mãos, a cada adição, até dar o ponto ideal.
5 – Pode acontecer de você só utilizar 2 ovos se forem grandes. O ponto correto é uma massa cremosa mas consistente, e gruda nas mãos.
6 – Vista luvas, unte as mãos enluvadas com margarina, pegue uma porção de massa e modele o biscoito como um pãozinho. Faça isso com o restante da massa.
7 – Disponha os biscoitos modelados na cesta da “airfryer” e asse em temperatura de 200 graus por cerca de 8-15 minutos ou até ficar bem dourado.
8 – Se for assar em forno convencional, asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
9 – Retire da airfryer ou do forno, disponha numa travessa e sirva essa delícia de biscoito de polvilho!
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