O bacalhau de forno com batata e ovos é um prato versátil que pode ser adaptado de acordo com as preferencias de cada pessoa, allowindo a inclusão de outros ingredientes como cebola, pimentões, azeitonas ou ervas aromáticas para enriquecer ainda mais o sabor.
Servido quente, acompanhado de uma salada fresca e um bom vinho branco, esse prato tradicional é uma opção completa e satisfatória que agrida a todos os paladares. Experimentar preparar o bacalhau de forno com batata e ovos em sua próxima refeição e deixo-se encantar pela combinação de sabores e texturas que o tornam um clássico da gastronomia portuguesa.
Ingredientes da receita de Bacalhau de Forno com Batatas e Ovos
- 800g de bacalhau em lascas
- 4 batatas grandes cortadas em rodelas
- azeite q. b.
- 6 dentes de alho laminados
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
- sal a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 3 tomates cortados em rodelas
- azeitonas pretas sem caroço a gosto
- ovos cozidos a gosto
- cheiro verde a gosto
Modo de preparo do Bacalhau de Forno com Batatas e Ovos
1 – Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente por 7 minutos ou até que estejam al dente. Escorra e reserve.
2 – Refogue alho e cebola em uma panela com azeite.
3 – Junte os pimentões e deixe refogar.
4 – Tempere com sal, colorau e pimenta calabresa.
5 – Acrescente o tomate e duas conchas de água fervente.
6 – Entre com o bacalhau em lascas e misture bem.
7 – Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
8 – Forre uma travessa com azeite e batatas.
9 – Sobre as batatas, espalhe todo o conteúdo da panela.
10 – Decore com azeitonas e adicione mais azeite.
11 – Asse em forno a 180°C, preaquecido, por 20 minutos.
12 – Retire do forno e finalize com ovos cozidos, cheiro-verde e azeite.
13 – Sua incrível bacalhoada à portuguesa está pronta!
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