Ingredientes para o Bacalhau com Legumes
- 1 kg de Bacalhau tipo Porto
- 600 g de batatas médias
- 4 pimentões vermelhos
- 400 g de brócolis
- 8 dentes de alho fatiados
- 3 xícaras de azeite de oliva
- azeitonas pretas a gosto para decorar
Modo de Preparo para o Bacalhau com Legumes
1 – Escalde o bacalhau em água fervente por 5 minutos.
2 – Asse o bacalhau em uma grelha até ele ficar com a cor dourada. Reserve.
3 – Abra os pimentões ao meio e também leve para assarem na grelha. Reserve.
4 – Coloque as batatas inteiras e com casca em uma forma e leve ao forno médio preaquecido até assarem.
5 – Retire as batatas do forno e dê um leve murro em cada uma delas para que rachem.
6 – Em uma panela, cozinhe os brócolis em água e sal, escorra e reserve.
7 – Em uma frigideira, doure o alho no azeite e reserve.
8 – Em uma travessa, coloque o bacalhau assado no centro.
9 – Em volta, espalhe os pimentões, as batatas e o brócolis.
10 – Cubra tudo com o azeite com alho e decore com as azeitonas pretas.
11 – Sirva em seguida.
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